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寻味鲟鱼鱼子酱珍馐之旅

这个9月,上海外滩华尔道夫酒店邀您奢享鱼子酱珍馐晚宴,开启难忘美食体验。9月25日至29日晚,至Pelham's餐厅和廊吧寻味五款不同等级和风味的鲟鱼子酱:西伯利亚鲟鱼子酱、史氏鲟鱼子酱、良种鲟(12年以上)鱼子酱、俄罗斯鲟鱼子酱和达氏鳇鱼子酱。

 

产自西伯利亚鲟鱼在四川山区经过7年的养殖,颜色呈褐色,入口滋味纯正,回味有淡淡的海洋鲜香;史氏鲟鱼子酱拥有绝妙的风味与丰盈的口感,推荐搭配香槟品尝更佳;良种鲟(12年以上)为白鲟和俄罗斯鲟鱼的混血品种,经过长达12年的培育时间,带有黑金色的光泽,具备独特且带着坚果般的风味;作为一款风味强劲的鱼子酱,俄罗斯鲟有着非常浓郁的泥土芬芳,是在里海地区少有的野生品种;而达氏鳇鱼子酱是一款神秘的鱼子酱之王,经过至少15年以上时间的培育,色泽光润,味道浓郁,回味香醇。

 

为了让宾客们更好的品尝这五款独特风味的鲟鱼子酱,行政总厨精心呈现由这五款鲟鱼子酱特别搭配的四道式和七道式晚宴菜单。四道式菜单中您将品尝到四款鲟鱼子酱:西伯利亚鲟鱼子酱、良种鲟鱼子酱、达氏鳇鱼子酱及史氏鲟鱼子酱,分别搭配扇贝片、香煎鸭肝、澳洲和牛肋骨牛排和芒果布蕾;七道式菜单中您将品尝到全部五款鲟鱼子酱,在四道式菜单的基础上,主厨选用史氏鲟鱼子酱搭配牛肉塔塔以及俄罗斯鲟鱼子酱搭配水煮多宝鱼、龙虾。当然您也可以选择零点鱼子酱搭配Pelham's菜单中的珍馐。

 

除此之外,在上海华尔道夫酒店传奇廊吧,宾客还可以更为轻松的体验到一系列鲟鱼子酱配对小食的组合和三款主打鲟鱼鱼子酱拼盘。宾客可尽情搭配香槟、鸡尾酒等,度过难忘的鲟鱼鱼子酱之旅。

 

Pelham's 餐厅四道式鱼子酱晚宴  人民币1088元/位

Pelham's 餐厅七道式鱼子酱晚宴  人民币1888元/位

Pelham's 餐厅鱼子酱零点菜单 人民币60元起

廊吧鱼子酱搭配小食     人民币98元起

廊吧鱼子酱拼盘        人民币888元

 

以上价格需加收15%服务费 

如需更多详情及预订,请拨打 +86 (0) 21 6322 9988或发电子邮件至shawa.fb@waldorfastoria.com。


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